そば繁の仲間を募集します
この度、新しく「そば繁」の仲間を 募集いたします🍀 主婦パート・学生アルバイト・正社員 仕事の内容としましては ・畑の野菜収穫 ・料理の手伝い ・お蕎麦の手伝い などです。 詳しくは0725-43-01...
営業時間
（毎日）
１１：００～L.O.１４：３０
（土日祝のみ）
１７：００～L.O.２０：３０
トピックス
2023.07.23
お知らせ
そば
「自然の恵みに感謝の思いを込め
食材を生かし、素材を生かす」
我々の食に関わる根本理念です
食材はすべて自然にあるものです
蕎麦は素朴な食材であるが故に素材の良し悪しが
工程の一つ一つが引き算で影響します
いかに無駄のない作業を行うかで
素材の持つ味を損なわないことが
最も重要と考えています
そばの素朴な味わいを無駄のない洗練した仕事で
凛とした麺体に仕上げています
蕎麦つゆは合わせ醤油「かえし」を
仕込む工程を経て角をとり
厚削りの旨みを「だし」に移します
蕎麦をつゆで手操った時に
どの味覚が勝るでもなく、味の奥行と幅を与え
蕎麦の味を際立たせ、完成させます
お席
テーブル席・掘りごたつ・座敷の個室と三種類のお席を
ご用意しております
最大収容人数80名
40名の部屋、32名の部屋、8名の個室、4名の個室
慶弔・法事・接待など各種宴会にも
ご利用していただいております。