8/10~8/18の営業について
8/10~8/18の間は 11：00～21：00 の時間で営業しております お昼の時間はご予約は 申し訳ありませんが受け付けておりません ご来店された順番でご案内しております 夜の時間は １７：００～・１...
営業時間
（毎日）
１１：００～L.O.１４：３０
（土日祝のみ）
１７：００～L.O.２０：３０
トピックス
2024.08.13
お知らせ
そば
「自然の恵みに感謝の思いを込め
食材を生かし、素材を生かす」
我々の食に関わる根本理念です
食材はすべて自然にあるものです
蕎麦は素朴な食材であるが故に素材の良し悪しが
工程の一つ一つが引き算で影響します
いかに無駄のない作業を行うかで
素材の持つ味を損なわないことが
最も重要と考えています
そばの素朴な味わいを無駄のない洗練した仕事で
凛とした麺体に仕上げています
蕎麦つゆは合わせ醤油「かえし」を
仕込む工程を経て角をとり
厚削りの旨みを「だし」に移します
蕎麦をつゆで手操った時に
どの味覚が勝るでもなく、味の奥行と幅を与え
蕎麦の味を際立たせ、完成させます
お席
テーブル席・掘りごたつ・座敷の個室と三種類のお席を
ご用意しております
最大収容人数80名
40名の部屋、32名の部屋、8名の個室、4名の個室
慶弔・法事・接待など各種宴会にも
ご利用していただいております。